FILET DE THON AU NATUREL AU CHOU-FLEUR POÊLÉ

Faites bouillir de l’eau dans une grande casserole. Plongez les fleurettes de chou-fleur dans l’eau bouillante pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres. Égouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour arrêter la cuisson.
Dans une grande poêle, chauffez une cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir pendant environ 1 minute, jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Ajoutez les fleurettes de chou-fleur blanchies et faites-les sauter pendant 2 minutes.
Assaisonner les filets de thon : arrosez les filets de thon avec un filet d’huile d’olive, le jus de citron, et assaisonnez avec du sel, du poivre, et un peu de zeste de citron.
Faites chauffer une poêle à feu moyen avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Une fois la poêle chaude, ajoutez les filets de thon.
Cuisson : faites cuire les filets de thon environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés à l’extérieur mais encore tendres à l’intérieur.
Disposez les filets de thon sur une assiette, à côté du chou-fleur poêlé.
Parsemez d’herbes fraîches et servez immédiatement avec une tranche de citron pour plus de fraîcheur.