شرائح التونة الطبيعية مع القرنبيط المقلي
المكونات لشخصين:
- علبتان من شرائح التونة الطبيعية
- رأس صغير من القرنبيط (مقطع إلى زهرات)
- فصان من الثوم (مفرومان ناعماً)
- ليمونة واحدة (قشرها وعصيرها)
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- ملح وفلفل حسب الذوق
- أعشاب طازجة للتزيين (بقدونس، بصل أخضر، أو كزبرة)
- عود من البقدونس الطازج
Nutrition et santé
- تحضير القرنبيط: يُغلى الماء في قدر كبير، ثم تُضاف زهرات القرنبيط وتُترك في الماء المغلي لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى تصبح لينة قليلاً. يتم تصفيتها وشطفها بالماء البارد لوقف عملية الطهي
- قلي القرنبيط: في مقلاة كبيرة، يُسخن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة ثم يُضاف الثوم المفروم ويُقلى لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته. تُضاف زهرات القرنبيط المسلوقة وتُقلى لمدة 5 إلى 7 دقائق مع التقليب حتى تصبح ذهبية ومقرمشة عند الأطراف ويُتبل بالملح
- تتبيل وطهي شرائح التونة: يُسكب زيت الزيتون وعصير الليمون على شرائح التونة، ويُضاف الملح، الفلفل، وقليل من قشر الليمون. في مقلاة على نار متوسطة، يُسخن القليل من زيت الزيتون، ثم تُوضع شرائح التونة في المقلاة. تُطهى شرائح التونة لمدة 2 إلى 3 دقائق على كل
- التقديم: تُقدم شرائح التونة بجانب القرنبيط المقلي و يُرش الطبق بالأعشاب الطازجة ويُزين بعود البقدونس. تُضاف شريحة من الليمون على الطبق لإضفاء نكهة إضافية، ويُقدم الطبق ساخناً.
- يمكن تقديم الطبق مع سلطة خضراء خفيفة أو بعض الخبز المحمص لإضافة توازن لطيف إلى الوجبة.