PAN DE BATBOUT CON TROZOS DE CABALLA EN SALSA DE TOMATE
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
- DOS LATAS DE TROZOS DE CABALLA EN SALSA DE TOMATE (125G)
- CUATRO CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
- SAL
- PIMIENTA
- 1/2 CUCHARADITA DE COMINO MOLIDO
- 5 RAMAS DE CILANTRO FRESCO
- 10 HOJAS DE MENTA
- 1/2 LIMA
Nutrition et santé
- Precalentar el horno a 230°C.
- Cortar los boniatos por la mitad a lo largo y hacer algunos cortes en la superficie con un cuchillo.
- Untar los lados cortados de los boniatos con 2 cucharadas de aceite de oliva. Salpimentar y espolvorear con comino.
- Colocar las mitades de boniatos en una bandeja para hornear cubierta con papel de horno, con el lado cortado hacia abajo. Hornear durante 30 a 35 minutos.
- Mientras se cocinan, preparar la salsa de hierbas mezclando los trozos de caballa en salsa de tomate, el resto del aceite de oliva, la ralladura y el jugo de la lima, las hierbas finamente picadas y una pizca de sal. Al sacar del horno, quitar la piel
- Abrir los panes batbout y rellenar con la mezcla. Añadir algunas hojas de cilantro y menta para decorar.