خبز البطبوط مع قطع الاسقمري بصلصة الطماطم
المكونات لأربع أشخاص:
- علبتان من قطع الاسقمري بصلصة الطماطم (125 جرام لكل علبة)
- بطاطا حلوة واحدة
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- ملح وفلفل حسب الذوق
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- خمس أعواد من الكزبرة الطازجة
- عشر أوراق من النعناع
- نصف ليمونة
Nutrition et santé
- تحضير البطاطا الحلوة: يتم تسخين الفرن إلى درجة حرارة 230 مئوية
- تُقطع البطاطا الحلوة إلى نصفين بالطول، ثم تُحفر الجهة المقطوعة باستخدام سكين لتوسيع السطح قليلاً. تُدهن الجهة المقطوعة بزيت الزيتون، وتُتبل بالملح والفلفل، ثم تُرش بالكمون
- توضع البطاطا الحلوة (الجهة المقطوعة لأسفل) على صينية مبطنة بورق الطهي. توضع في الفرن لمدة 30 إلى 35 دقيقة حتى تصبح ناضجة وطرية
- تحضير الصلصة العشبية: أثناء طهي البطاطا في الفرن، يتم خلط قطع الاسقمري بصلصة الطماطم مع باقي زيت الزيتون، قشر الليمون المبشور وعصيره، الأعشاب المفرومة (الكزبرة والنعناع)، ورشة من الملح
- عند نضج البطاطا الحلوة، يتم إزالة قشرتها وهرس اللب جيداً
- التقديم: يتم فتح خبز البطبوط وحشوه بالبطاطا المهروسة وخليط الاسقمري. يُزين ببعض أوراق الكزبرة والنعناع الطازج ويُقدم الطبق مباشرة.